Frère Odile-Joseph enseigna en France, à Cayenne, mais surtout en Haïti. Il fut vraiment, par son amour profond du pays et par son dévouement, un grand Haïtien. Aussi, quand il mourut, le 20 mai 1917, Haïti lui accorda-t-elle des funérailles nationales.
Frère Odile était un administrateur de grand talent. En 1871, il fonde l'établissement des Cayes et, dès le début, il institue un système de discipline qui assura à l'école sa prospérité.

En décembre 1889, il fut nommé Premier Directeur de l'Institution Saint-Louis de Gonzague. Il rédigea un code de discipline qui inspire encore les différentes éditions de la Charte de l’Institution.

C'est au  Fr. Odile-Joseph que revient l'honneur de l'érection de la magnifique chapelle la Rue du Centre. Ce que fut, pendant les travaux, la vie du  Fr. Odile, ses anciens collaborateurs l'ont dit avec admiration. « D'ordinaire, il déjeunait d'un morceau de pain sec qu'il mangeait sur la cour au milieu des enfants. Puis il allait au bord de mer, et là, jusqu'à 4 h. de l'après-midi, en plein soleil, il travaillait avec les manœuvres et les portefaix à débarquer les matériaux ou à les charger sur son légendaire cabrouet, à moins qu'il n'y eût un arrivage : alors, il se rendait au bateau, descendait à fond de cale où il restait jusqu'au soir à reconnaître, sortir et faire sortir les barils de ciment et les pièces de fer et de fonte. »

Frère Odile-Joseph surveillait la construction de l’École Saint-Joseph de Pétionville quand le 9 mai 1917, il éprouva les premières atteintes du mal qui l’emporta en quelques jours. Le gouvernement décréta que les obsèques du  Fr. Odile-Joseph seraient nationales. Des discours furent prononcés sur sa tombe et, en des articles remarquables, les journaux proclamèrent que le défunt était un religieux modèle, un grand éducateur et un ami sincère du peuple d'Haïti.